Un'indagine condotta dall'Istat ha indagato l'importanza per i cittadini delle varie dimensioni del benessere. La dimensione che ha ottenuto il miglior punteggio è "stare in buona salute", in seconda istanza la possibilità di "assicurare un futuro ai figli", a seguire l'aspettativa di "avere un lavoro dignitoso" e, in particolare,"avere un reddito adeguato" precede "la felicità nell'amore" e "l'impegno politicoe sociale". In conclusione, i timori per la nostra gente riguardano per lo più la salute e l'economia del paese che si riflette sulla paura di avere minori livelli di salute e minori opportunità lavorative ed economiche rispetto al passato.
Molti sentono la salute minacciata dall'inquinamento ambientale che vedono collegato alla patologia neoplastica. Tuttavia, come ha avuto a dimostrare Steve Bratman nel 1997, anche la ricerca di un'alimentazione più sana
può diventare patologica se compromette il piacere di mangiare e i rapporti con gli altri. Questa condizione di ricerca ossessiva della qualità del cibo è definita "ortoressia nervosa" che differisce nettamente dagli altri disturbi alimentari, tuttavia questa condizione dimostra che non è il cibo in sé la causa del sintomo patologico, ma è l'uomo che utilizza il cibo, persino quello sano, come mezzo per manifestare il suo disagio. Per valutare se da una normale aspirazione al benessere stiamo passando all'ortoressia nervosa possiamo eseguire il test di Bratman, che riportiamo per un'autovalutazione.
1) Pensate alla vostra dieta più di 3 ore al giorno? SI |_| ; NO |_| 2) Pianifi cate i pasti con vari giorni di anticipo? SI |_| ; NO |_| 3) Il valore nutrizionale di ciò che mangiate è più importante del piacere di mangiare? SI |_| ; NO 4) La qualità della vostra vita è diminuita parallelamente al miglioramento della Ossessione del benessere a qualità della vostra alimentazione? SI |_| ; NO |_| 5) Ultimamente siete diventati più rigidi con voi stessi? SI |_| ; NO |_| 6) Mangiare in modo sano aumenta la vostra autostima? SI |_| ; NO |_|7) Avete rinunciato a cibi che vi piacevano per mangiare quelli giusti? SI |_| ; NO |_| 8) La vostra dieta vi rende difficile mangiare fuori, allontanandovi dalla famiglia e dagli amici? SI |_| ; NO |_| 9) Vi sentite in colpa quando "sgarrate" ? SI|_| ; NO |_| 10) Quando mangiate in modo sano,vi sentite in pace con voi stessi e con il controllo completo dellasituazione? SI |_| ; NO |_|.
Se la risposta a 4-5 di queste domande è "si", è il momento di adottare un rapporto più rilassato con il cibo.. Se la risposta è si a tutte, quella per il mangiar sano è una vera e propria ossessione.